El movimiento real food como cualquier otro tiene sus distintas vertientes, hoy os explicoha esto y mi opinión
Hoy vamos a explicar que significa comer real food y mi opinión acerca de este movimiento así que si te interesa vamos a por ello.
¿Qué es real food?
El movimiento real food es un movimiento que en lo que se basa es en empezar a comer lo que se denomina comida real evitando toda esa comida procesada.
Es decir más mercado y menos supermercado el intentar tomar cosas menos procesadas en definitiva es muy parecido a lo que los nutricionistas llevamos tiempo diciendo pero que en ocasiones sí que se desvirtúa un poco de hecho si me pusiese a explicar lo que es el movimiento real food habría muchísimas vertientes o muchísimas formas de pensar.
Porque está desde la gente para el que el movimiento real food es cualquier cosa que no tenga ningún tipo de procesamiento o sea mínimo, es decir, nos olvidemos de cualquier conservante o cualquier cosa enlatada o en bote o cualquier tipo de producto envasado y solo comamos aquellos productos que podemos coger directamente como la fruta como la verdura como la patata como la legumbre etc…
Pero por ejemplo en esta forma de pensar podríamos tomar la legumbre cruda pero mucha gente evitaría tomar ese bote de legumbres precocinadas.
y otra vertiendo de real food en la que existen otros productos procesados que si se pueden tomar aunque la mayor parte de la dieta se base en todos esos productos que no están procesados de ninguna manera.
MI PUNTO DE VISTA
¿Pero en cual me decanto yo? pues en principio me decanto más por la segunda que por la primera porque si que hay productos que pueden estar envasados y ser saludables y podemos meter en nuestro día a día y son procesados y no centrarnos únicamente en esos productos sin ningún tipo de procesamiento ¿pero porque pienso de esta manera?
os pongo el ejemplo con varios productos para que lo entendáis por ejemplo las legumbres de bote.
Las legumbres de bote en ese movimiento real food que llega más al extremo no sería un alimento que deberíamos consumir habitualmente, y a mí me parece un error por el hecho de que hay mucha gente que no tiene tiempo o que no le apetece cocinar las legumbres desde crudo y que sin embargo si las consume habitualmente esas que están en un bote ya cocinadas va a tomarlas mucho más a menudo evitando otros alimentos insanos, y que por supuesto no me parece para nada insano tomar esas legumbres frente a las otras y no creo que haya prácticamente ninguna diferencia entre unas y otras, hay ligeras diferencias pero que no nos van a hacer tener que decantarnos por una o por otra y sin embargo las de bote son más sencillas y en momentos determinados es simplemente abrir el bote echarlo y ya tenemos unas legumbres preparadas limpiándolas un poco.
O por ejemplo al hablar del aceite de oliva en ninguna de las dos vertientes es malo y no deja de ser un alimento procesado, os lo digo para que os deis cuenta de que no todo el procesado es malo.
Y por supuesto si es verdad que la base de nuestra alimentación tendría que ser la fruta y la verdura que uno lo tomamos de forma procesada pero por ejemplo la verdura que está congelada podríamos tomarla como si fuera un procesado,
de hecho muchas de ellas llevan algún tipo de conservante y es otra opción muy buena para ahorrar tiempo o para mantenerla durante más tiempo y para muchas personas es la opción mas cómoda o la que más le va a ayudar a que a diario vayan a incluir en su alimentación esas verduras.
Por lo que al final siempre tiendo a lo mismo hay que buscar la forma en que la persona este cómoda con su alimentación al mismo tiempo que se alimenta lo mejor posible consiguiendo esos objetivos o esa forma de comer que quiere llegar a conseguir.
Por lo que no estoy para nada de acuerdo en el hecho de demonizar a todos los procesados por el hecho de ser procesado y estoy convencido de que poco a poco llegaran a salir algún tipo de alimento bastante procesado que incluso llegue al ultra procesado y no sea tan malo que seguramente no debamos meter a diario pero que puede servir para ciertas personas para ciertas ocasiones o para evitar otros productos bastante peores.
Es como la típica pregunta de qué es mejor la coca cola o la coca cola light. Una pregunta en la que está claro que la light la consideraremos mejor que la coca cola, no quiere decir que sea buena pero puede ser que para ciertas personas que no se van a quitar nunca la coca cola puede ser una opción aceptable.
Lo mismo ocurre con otros productos procesados que se pueden incluir pero que para algunas personas aunque fuesen diariamente estarían haciendo ya una mejora en su alimentación anterior.
Por lo que podríamos decir que tenemos:
- aquellos procesados que son malos o tienen malos ingredientes que realmente van a aportarnos cosas que no queremos
- Luego tenemos esos procesados que son procesados que es bueno en ciertas personas pueden ser un buena opción para cambiar otro habito peor pero que no son los que deberíamos recomendar.
- y por otro lado tendríamos procesados buenos con buenos ingredientes que nos ayudan a comer mejor a facilitarnos el día a día y en definitiva procesados que podemos meter sin problema en nuestra alimentación.
Así que lo siento mucho si erais del grupo que evitaba cualquier tipo de procesado y creíais que es la mejor opción yo intento enseñaros que no tiene por qué ser la mejor opción y depende del día a día de la persona.
Pero ojo que una persona se alimente sin ningún tipo de procesados no es malo es una buena opción es probable que su alimentación sea bastante buena pero no quiere decir que no haya otras personas que no tengan esa facilidad o que no van a tomar siempre alimento no procesados y que suelen requerir más tiempo de cocción se estropean antes etc…
Además tened en cuenta que hay muchos conservantes y muchas cosas que se echan a esos alimentos procesados que sirven de seguridad alimentaria y sirven para que duren más tiempo y no son malos simplemente es algo que gracias a los avances tecnológicos que hemos conseguido podemos aprovecharnos de ello sin necesidad de que repercuta negativamente en nuestra salud.
¿Cuál es tu opinión del movimiento real food? Hasta la próxima nos vemos en los comentarios!!