Cuando comenzó el blog hablé del concepto de índice glucémico, en él explicaba la importancia que tiene para nuestra salud, pero existe otro concepto que va unido a este, la carga glucémica, hoy aprenderemos a qué se refiere. Aunque el índice glucémico es algo importante a tener en cuenta, tiene algunas limitaciones, como ya hablamos en el … Sigue leyendo ¿Qué es la carga glucémica de los alimentos?