Hay algunos de vosotros que os hacéis esta pregunta y vamos a conseguir tomar la mejor decisión.
Es mejor comer avena cruda o cocida es una pregunta que he visto que se hace bastante gente así que vamos a intentar responderlo lo mejor y más rápido que podamos por lo que si te interesa vamos a por ello.
Realmente la avena igual que muchos otros alimentos se puede tomar de varias maneras, por ejemplo podemos echar la avena directamente al tazón con leche o podemos dejarlo una noche entera en la leche para que se vaya ablandando y vaya cogiendo parte de esa leche.
También igual en esa misma preparación podría ser cocinado o puede cocinarse y dejarse una noche o puede cocinarse y comerse directamente.
También tenemos otras preparaciones como en tortillas como una tortilla de avena y todas las cosas que se os puedan ocurrir.
Y la gente se pregunta si es mejor tomarlo crudo o tomarlo cocido pues vamos a ver varias cosas, en primer lugar los nutrientes.
LOS NUTRIENTES
Si es verdad que la avena cruda va a conservar más nutrientes que la avena cocida pero ¿Esto quiere decir que vayamos a absorber mas nutrientes con la cruda que con la cocida?
Tenéis que entender que cuando está cruda realmente no se va a absorber de la misma forma que cuando se va a cocinar de alguna forma o cuando se ha puesto a remojo o cuando se ha hecho algo para que la absorción sea mayor.
Entonces si encontráis en algún sitio que tiene más nutrientes cruda si es verdad, el alimento propiamente dicho tendrá más nutrientes pero no sabemos en la absorción cual es preferible porque aunque pierdas nutrientes por un lado puedes ganarlos por mayor absorción.
DIGESTIÓN
Aparte para saber si es mejor una cosa u otra también tenemos que ver la digestión,
¿Y a que me refiero? pues que hay gente que tomarla cruda le puede sentar bastante mal mientras que si la toma cocinada le sienta muy bien porque la digiere muy bien y sin problema.
Hay gente con mayor sensibilidad que hace que tomar ciertos alimentos crudos les pueda provocar más molestias por falta de costumbre o por digestiones más pesadas habitualmente.
Entonces para estas personas puede ser preferible cocinarlo o dejarlo en remojo una noche, para intentar aumentar esa biodisponibilidad y esa digestibilidad.
GUSTOS
También van a ser importantes los gustos.
Aunque de verdad de una forma fuese superior frente a otra en nutrientes o algunos de estos temas puede que sea preferible con las diferencias ínfimas el que realmente lo tomemos respecto a nuestros gustos.
Si a ti no te gusta la avena cruda porque te vas a obligar a tomarla y si no te gusta cocinada tampoco tienes que obligarte a tomarla así, o a lo mejor te gusta con leche o no te guste con leche, o puede ser que la tomes con fruta y otra persona con fruta no le gusta, por eso digo que los gustos son muy importantes porque las diferencias de nutrientes son ínfimas.
COMO ACTÚA EN NUESTRO ORGANISMO
Luego si es verdad que cruda aumentará menos nuestro índice glucémico que como hemos hablado muchas veces cuanto más aumente nuestro índice glucémico más alto será el pico más hambre nos entrara y antes.
Pero ojo la avena es un buen alimento y no es necesario el centrarnos en todo esto de los nutrientes, de los índices glucemicos.
Céntrate en cómo te gusta tomarlo porque realmente será la mejor opción y también tienes que pensarlo respecto a las razones por las que te la estás tomando.
A lo mejor eres un deportista que toma avena porque ha escuchado que es muy buena y que le va ayudar a ganar peso o alcanzar las calorías que necesita, entonces habría que estudiar el resto de su dieta pero puede ser que para ese deportista sea preferible cocinado porque aumenta la biodisponibilidad va a conseguir absorber muchas más calorías de ese alimento va a tener hambre antes y va a tener una digestión menos pesada que puede ser exactamente lo que busca.
Pero puede haber otra persona que lo toma por un tema de saciedad y puede que en su persona sea preferible tomarlo crudo.
Pero atendiendo a gustos, si no te gusta crudo que más da, entonces ya sabéis es más sencillo de lo que mucha gente se piensa, os he dado toda la información que necesitáis y a través de ella podéis decidir pero mi recomendación es que le hagáis respecto a gustos.
Si os gusta el contenido podéis visitar el blog y tenéis mucho más, nutrición, pérdida de peso, cambio de hábitos. Espero haber resuelto vuestra duda y hasta la próxima!