Hoy voy a daros 5 maneras para endulzar sin azúcar entonces si eres goloso o golosa empedernid@ este video es para ti
Y no vamos a hablar ni de edulcorantes ni de miel, y por supuesto ni de panela ni de otras cosas que no dejan de ser azúcar así que empezamos por el principio.
Vainilla en polvo
La vainilla es una forma de mejorar ese sabor de nuestros postres y endulzarlo un poco sin necesidad de utilizar azúcar por lo que aprovéchalo y para que podemos usarlo sobre todo para postres en los postres es donde mejor nos va a quedar y donde va a dar mucho más sabor y nos da más juego por ejemplo para bizcochos o para postres más lácteos o para echar en algunas cosas que ya estén preparadas y queremos endulzar un poco, el limite está en la imaginación
Canela
ojo que este en primer o segundo lugar no quiere decir mejor o peor solo son 5 cosas, la canela para los que nos gusta la canela vale para todo, por ejemplo se puede utilizar un arroz con leche en una quínoa con leche, incluso se puede usar para platos salados una ramita de canela mientras estas cociendo la leche también da muy buen sabor o mientras cueces agua para otra preparación, ya además hay estudios que nos sugieren que es buena controlando los picos glucémicos y que parece que puede ayudar un poco al tema de la diabetes por lo que la canela es maravillosa
Frutas varias
la fruta también nos sirve para endulzar nuestros postres y nuestros platos, tanto para dulces como para salados, por ejemplo la fruta muy madura que tienen más cantidad de azúcar debido a la degradación nos va a ayudar mucho a endulzar nuestros postres por ejemplo, un pantano maduro te endulza lo que te dé la gana. Bendito plátano con su textura y sabor pero cuidado que mata otros sabores hay que ir probando
Y ojo que la fruta también sirve para endulzar platos salados por ejemplo una ensaladita con manzana esta riquísima y ¿nos tenemos que preocupar del azúcar intrínseco de la fruta? no porque está dentro de su matriz y porque la fruta entera si es verdad que se asocia a mejores marcadores de salud por lo que podéis utilizar toda la fruta que queráis en vuestras preparaciones que os va a ayudar a que estén mas buenas a endulzarlas y a mejorar vuestra salud. Por lo que pon fruta a tu vida
Dátiles
los dátiles también tienen un poder endulzante muy muy potente y por ello es una opción muy buena para endulzar también las distintas preparaciones que hacemos y al igual que con las otras que decíamos sirve tanto para dulces como para salados por ejemplo si estás haciendo una carne picada o una soja texturizada el cocinarlo también co0n dátiles le da un sabor muy rico también lo puedes batir con otros ingredientes para hacerte un postre más dulces con azucares más naturales y claro alguno estaréis pensando que lo mismo que pensabais con la fruta, si tiene tantos azucares no será igual de malo? pues volvemos a lo mismo no porque tiene su propia matriz y porque realmente no estamos echando un azúcar blanco añadido que es el que habitualmente se relaciona con los peores marcadores de salud es decir nos pone malitos por lo que los dátiles son otra opciones maravillas para endulzar todas esas comidas
Cebolla
La cebolla también nos sirve para endulzar distintas preparaciones sobre todo saladas esto ya no iría tanto para dulces sino para los salados
O le quita la acidez a ciertos alimentos que la tienen en gran cantidad
por ejemplo habitualmente en la salsa de tomate se suele echar azúcar para quitar ese acidez que provoca cuando las estamos haciendo casera sin embargo cuando lo hacemos con cebolla conseguimos quitarle parte de esa acidez gracias al dulzor que va a proporcionarnos esas cebollas por lo que las cebollas para preparaciones para preparaciones saladas nos ayuda a que tenga un sabor más rico y potente y está muy buena y aunque nos da mucha pena cortar cebolla porque siempre la gente al cortar cebollas se pone a llorar como está tan buena nos da igual así que ya sabéis que tenéis estas 5 maneras para poder endulzar sin utilizar el azúcar.