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La ortorexia se considera la obsesión por comer saludablemente, pero… ¿Es tan fácil de diagnosticar? ¿No hay mucho más parámetros implicados? ¿Está basado en un constructo social existente?
Os dejo con la escaleta del podcast:
- La ortorexia se define como una obsesión por comer alimentos saludables para lograr una mejor salud. Incluso se describe el ejercicio excesivo como papel importante de la ortorexia.
- Se cuestiona si debería considerarse:
- Un trastorno
- Adicción al comportamiento
- Hábito dietético extremo.
- Se cree que la aparición de este «posible trastorno» es debida al movimiento Healthy, que pese a lo que creemos nace allá por 1970.
- «Healthy» «Healthism» o traducido literalmente «Salutismo» es una construcción social de la salud en la que el individuo es responsable primario de su salud y la cual supone que se puede lograr salud enfocándonos en el tamaño y forma del cuerpo a través de disciplina y conducta.
- Entendiendo esto sabemos que se centra en:
- Hábitos alimenticios
- Ejercicio Regular
- Cuerpo atractivo y juvenil
- De esta manera se llega a la creencia de que un cuerpo juvenil y atractivo es sinónimo de seguir una vida saludable, mientras que un cuerpo obeso representa la pereza y la debilidad emocional.
- ¿Y alguien poco atractivo? Nuestra percepción al respecto es muy fuerte, los prejuicios, la responsabilidad individual y otros aspectos son presiones sociales a las que nos vemos sometidos.
- ¿Puede tener entonces algo que ver que se relacione el uso de Instagram concretamente con la mayor prevalencia de ortorexia? «El uso de Instagram está relacionado con un aumento de los síntomas de la ortorexia nerviosa«
- Realmente aunque hay algunas herramientas diagnósticas para la Ortorexia no está nada clara la forma de entenderla y diagnosticarla.
- Existen múltiples estudios en los que se realiza el diagnóstico o la prevalencia de formas muy distintas.
- ¿Un deportista que sigue una alimentación rígida tiene ortorexia?¿Y una persona que práctica deporte a alto nivel pero sin competir y sin que su vida vaya en ello?
- ¿Una persona que sigue una vida más centrada en la meditación, en intentar entender su mente y su cuerpo, un religioso incluso?
- ¿En qué punto podemos considerar que entramos en ortorexia?
- ¿Cuándo afecta a tu día a día?¿Acaso un cambio de hábitos no va a afectar a tu día a día?
- ¿Cuándo afecta a tus relaciones sociales?¿Acaso un cambio de hábitos no lo hace en determinadas personas?
- ¿Cuándo buscas un hueco todos los días para hacer práctica deportiva?¿Acaso no es la forma adecuada de hacerlo?
- Permitidme que os lea un relato personal publicado en un periódico sueco: «Al final fue imposible hacer más ejercicio o comer menos. Era imposible vomitar más o sentirse peor. Todo era ansiedad. No pude hacer ejercicio para eliminar la ansiedad. Tenía un dolor terrible y me sentía como una mierda. Al mismo tiempo, sentí que si no hacía ejercicio, moriría. Entonces tendría que suicidarme.«
- De hecho en esta revisión https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4539385/ dicen lo siguiente «Los instrumentos examinan comportamientos nocivos e incluso perjudiciales o examinan una cultura específica en diferentes contexto» haciendo referencia a la posibilidad por ejemplo de deportistas de tener puntuaciones más altas en los test específicos de ortorexia.
- Según Bratman sería (4 síes indicarían que hay riesgo de ortorexia):
- ¿Pasas más de 3 horas al día pensando en tu dieta?
- ¿Planeas con varios días de antelación tus comidas?
- ¿Consideras que es más importante el valor nutritivo de una comida que el placer que te aporta?
- ¿Ha disminuido la calidad de tu vida a medida que aumenta la de tu dieta?
- ¿Te has vuelto más estricto contigo mismo?
- ¿Ha mejorado tu autoestima alimentándote de forma saludable?
- ¿Has renunciado a comer alimentos que te gustaban para comer alimentos «buenos?
- ¿Supone un problema social distanciándolo de familia y amigos?
- ¿Te sientes culpable al saltarte el régimen?
- ¿Crees que estás en paz contigo mismo y todo está bajo control cuando comes de forma sana y previsible?
- Luego tenemos el ORTO 15 (Se responde con siempre, a menudo, a veces, nunca) (Puntuación por debajo de 40 indicaría riesgo)
- 1. ¿Cuándo comes te fijas en las calorías de los alimentos? Nunca/siempre/a veces/ a menudo
- 2. ¿Cuándo entras en una tienda de alimentos te sientes confundido? +/+
- 3. En los último 3 meses ¿Pensar en la comida ha sido una preocupación? +/-
- 4. ¿Sus hábitos de alimentación están condicionados por la preocupación por su salud? +/-
- 5. ¿El sabor es el principal criterio a la hora de determinar la calidad del alimento? +/+
- 6. ¿Estaría dispuesto a gastar más por una alimentación más sana?+/-
- 7. Piensas más de 3 horas diarias en tu alimentación +/-
- 8. ¿Te permites alguna trasgresión alimentaria? +/+
- 9. ¿Consideras que tu estado de humor influye en tus hábitos? +/+
- 10. ¿Tu autoestima aumenta cuando comes saludablemente? +/-
- 11. ¿Afecta a tu vida social? +/-
- 12. ¿Consideras que comer sano mejora tu aspecto físico? +/-
- 13. ¿Te sientes culpable al saltarte el régimen? Nunca/siempre/a veces/ a menudo
- 14. ¿Crees que en el mercado también hay alimentos poco saludables? +/-
- 15. ¿Comes solo? +/-
- En definitiva por supuesto que la ortorexia puede ser preocupante y peligrosa, pero también hay que tener cuidado a qué consideramos ortorexia y no únicamente basarla en el individuo si no también a nivel social y en distintos grupos poblacionales.
Así que nada más, hasta aquí el podcast de hoy, y por supuesto muchísimas gracias por estar un día más al otro lado y nos escuchamos mañana con más y con mejor, ¡Hasta luego!
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