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Existen muchas posibilidades y herramientas que nos permiten disminuir las calorías de lo que estamos comiendo sin necesidad de andar con cálculos y contando cada gramo de lo que comemos.
Os dejo con la escaleta del podcast:
- Densidad energética ¿Qué es?
- ¿Qué utilidad tiene?
- ¿En qué situaciones se usa?
- Alta densidad energética no quiere decir insano (frutos secos)
- Baja densidad energética no quiere decir sano (Barritas sustitutivas)
- Existen métodos de cocción y tratamiento que varían la densidad energética del mismo alimento
- Uva – Pasa
- Patata cocida – Patata frita
- Ensalada de verduras – Ensalada con frutos secos, verduras, semillas…
- Fritura y deshidratación
- Luego tenemos otras posibilidades para modificar esa densidad calórica
- Acompañar con verduras
- Falsear el producto
- Sopas
- Modificar los ingredientes
- Ejemplos:
- Tortilla de patata
- Plato de espaguetis
- Plato de arroz
- Pizza
- Mantequilla por puré de frutas en preparaciones dulces
- Azúcar por edulcorante sin calorías o fruta
- Cortes más magros de las carnes
- Sopas
- Existen multitud de opciones y únicamente hay que pararse a pensar qué comemos y buscar la forma de modificar esa densidad.