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El entorno es tremendamente importante a la hora de mejorar nuestra salud. El problema está en que aunque parte del entorno podamos cambiarlo tenemos otra parte que es completamente imposible, ¿Pero realmente funcionan las políticas en esta dirección?
No sé si conocéis las políticas de etiquetado y publicidad que en 2016 se aprobaron en Chile, si no las conocéis no os preocupéis que ahora hablamos de ellas. Lo importante es el hecho de que muchas personas consideran que ciertas políticas son absurdas y/o insuficientes.
Pero puede que no sea así, y que esos cambios del entorno realmente faciliten las elecciones que hacemos y de esta manera nos ayude enormemente en nuestra búsqueda de peso sano y salud.
¿Qué políticas hicieron en Chile?
Dentro de estas políticas tenemos varias, en 2014 lo que hicieron fue disminuir los impuestos de las bebidas con bajo nivel de azúcar de un 13% a un 10% y aumentaron los impuestos de aquellas altas en azúcar de un 13% a un 18%.
«Esta medida por cierto consiguió disminuir en un 3,4% el consumo de bebidas azucaradas»
En Junio de 2016 implementó la ley de etiquetado y publicidad de los alimentos, siendo los pioneros a la hora de poner etiquetado de advertencia en la parte frontal de los paquetes de aquellos alimentos no esenciales densos en energía y en bebidas azucaradas.
Luego estas medidas han empezado a adoptarla otros países, y cada vez se está haciendo en más.
Pero no solamente consistía en estos cambios la ley, era mucho más integral. Impiden que en los alimentos de los niños pongan esos dibujitos llamativos para que los compren, tampoco se permite la venta de dichos productos en escuelas, en definitiva que se pusieron en serio para intentar luchar contra esta epidemia de Obesidad.
Mucha gente ha criticado y critica estas medidas, en España cuando se habla de ello muchos se echan las manos a la cabeza diciendo que eso es dictatorial. Por supuesto yo estoy de acuerdo en tomar estas medidas, en evitar que los niños escojan productos porque sale la pantera rosa y en que se utilicen mensajes confusos en los frontales de los paquetes para inducir a error al consumidor.
Pero fuera de eso realmente lo que nos interesa es saber si estas políticas surten efecto o es absurdo el implantarlas y precisamente de eso vamos a hablar hoy.
Estudio que ha evaluado la efectividad
Por supuesto no me voy a poner ahora a comentaros cada detalle del estudio, a ver la metodología y a aburriros. Estoy convencido que si a alguien le interesa meterse tan a fondo seguirá este enlace al estudio.
Por supuesto como bien expresan hay limitaciones cuando se estudian este tipo de políticas, ya que no puedes hacerlo en condiciones de laboratorio con sujetos expuestos a esos cambios sin variar nada más. Es decir, que al hacerse a nivel observacional y modificar el contexto de compra del país hay limitación para establecer una posible causalidad.
Pero con todo esto es cierto que se ha visto una reducción muy interesante en el consumo y compra de estos alimentos considerados de peor calidad nutritiva y parece ser que cuando se realizan este tipo de políticas y se facilita la elección del consumidor mejoran las elecciones.
Cómo os digo me parece absurdo que ahora hagamos una clase magistral con porcentajes y vayamos poco a poco, podéis perfectamente leer a través del enlace y si no tenéis un buen nivel de inglés pedid a google que traduzca la página que lo suele hacer bastante bien.
¿Qué es lo importante de esto?
Tener en cuenta que hacer ciertas políticas a nivel de etiquetado por supuesto que funciona y altera la elección del consumidor. Nadie dice que sea la panacea y que con eso se arregle todo, pero si que es una de esas partes que deberían hacerse para conseguir dar un paso más.
Cómo he dicho antes es absurdo el que tengas etiquetados que utilizan mensajes que se puedan malinterpretar o claramente falsos y que tengas que estudiar cómo funciona el etiquetado para aprender a discernir si un producto es de mejor o peor calidad.
Está claro que deberíamos tener conocimientos básicos de nutrición y entender ciertas cosas, pero a nivel poblacional el hecho de facilitar la decisión de compra puede hacer un gran favor a muchas personas, de ahí el hecho de que estén triunfando estas aplicaciones para leer el etiquetado.
¿Pero no hay problema en estos etiquetados semáforo etc…?
Es cierto que estas etiquetas basadas en los nutrientes y con algoritmos pueden tener sus fallos, pueden dar baja puntuación a productos que no deberían y al contrario. Pero son una ayuda, poco a poco ya se irá mejorando el algoritmo o se seleccionarán ciertos productos que no entren, pero si esperamos a que esté perfecto para implementarlo llegaremos tarde.
Considero que es de gran importancia que nosotros intentemos cambiar nuestro contexto, pero que al mismo tiempo desde arriba cambien nuestro contexto global, ya que si no se hace de ese modo tendremos que seguir luchando contracorriente y eso nunca es fácil.
Colegios y niños
Además si me permitís hacer un breve apunte sobre estas políticas en Chile, el hecho de que hayan hecho hincapié en los más pequeños me parece mucho más importante. ¿Cuantas veces vuestro sobrino, hijo, quizás hermano pequeño o simplemente el de alguien cercano o que hayáis visto ha venido con un paquete de algo que no sabía ni que era pero que venía la patrulla canina, o un monstruito muy simpático?
No sólo eso sino que en muchas ocasiones puede ocurrir que por insistencia de peque se lo compras y luego no le gusta el interior, pero aún así se lo come porque salen esos personajillos.
No sé cual es vuestra opinión pero me parece fatal jugar de esa manera con la mente de un niño para que coma algo que no es bueno para él. Entonces esas políticas y el hecho de que en los colegios la oferta sea saludable va a ayudar a primero que no se acostumbren a dichos sabores y segundo que aprendan a comer mejor desde esas edades tempranas.
En resumen
En definitiva, nosotros actualmente tenemos que esforzarnos, tenemos que cambiar nuestro contexto, aprender, entender, preveer y aplicar para conseguir lo que nos proponemos. Pero esto no quiere decir que no haya que seguir haciendo políticas que faciliten ese cambio…
Y lo sé habrá personas que crean que estás hundiendo empresas enteras haciendo esto, pero sinceramente no las hundes, simplemente tienen que adaptarse a las nuevas políticas y mejorar la calidad de sus productos lo que será un beneficio a largo plazo para todos.
Así que nada más, hoy ha sido más cortito pero igualmente importante, muchas gracias por estar un día más al otro lado y mañana nos vemos con más y mejor. ¡Hasta luego!